viernes, 15 de octubre de 2021

Sardinas asadas

GASTRONOMÍA MARINERA

Gastronomía Marinera del Grao de Castellón

Esta receta es muy sencilla y muy casera, como ya sabréis la sardina es un pescado azul y una buena fuente de Omega 3, es un ácido graso indicado para disminuir los niveles de colesterol malo, así como para evitar que éste se acumule en las arterias, se recomienda su consumo para la prevención de enfermedades cardiovasculares y en las personas que padecen de diabetes. Los ácidos grasos del pescado azul hace que disminuya el riesgo de sufrir aterosclerosis y incluso trombosis, porque aumenta la fluidez de la sangre.

Las sardinas están muy buenas a un que algunos no les guste su sabor, hay gustos para todo, a mi me encantan de todas las formas que se cocinen.

Tiene vitaminas liposolubles como A, D y E y también del grupo B como la B1, B2, B3, B9 y B12 que permiten el aprovechamiento de todos los nutrientes energéticos, también contiene minerales como el fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.

PEIX BLAU DEL GRAU

Ingredientes:
Sardinas
Limón
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
La elaboración es de lo mas sencillo que hay.
Se salan las sardinas un poco y se pone a calentar la asadora.
Cuando ya este caliente se pone un poquito de sal y unas gotas de aceite en la asadora.
Se asan por las dos caras hasta que esten doraditas.

Receta de José Francisco Martín "Quiquet"