De la mar a la taula, Cuina Marinera del Grau, es un libro de cuina marinera de barca, su autor Francesc-Xavier Ludeña en este libro deja representada aquellas recetas de lo que se comía en las"barcas", los "ranchos de a bordo", la "cuina marinera grauera".
Mucha gente se cree que cocinar pescado es muy difícil pero los "ranchos de barca" son platos sencillos y rápidos de cocinar que se hacían mientras se estaba trabajando en la mar.
Todos esos platos típicos marineros son reseñas de personas mayores, ya que son las más indicadas para informar de la cuina marinera Grauera, de todos esos marineros veteranos que recordaban los viejos tiempos cuando se cocinaba en la mar.
En la provincia de Castellón hay el doble de cardumenes de atún rojo juvenil, con lo cual aumentaran los descartes de atunes rojos que son devueltos al mar muertos, un tema muy preocupante para los palangreros de esta provincia, indignados con las Administraciones o gestores pesqueros que no los dejan vender y prefieren que sean devueltos al mar muertos. Esa gran cantidad de atunes también preocupa a sector pesquero de cerco porque se comen sus posibles capturas de sardina y boquerón necesarias para mantener la economía de esa modalidad.
Se podrían dejar vender esos atunes para saber en realidad lo que se pesca, una solución podría ser que la mitad de su valor sea para los palangreros para pagar gastos y la otra mitad para investigación científica pesquera en la provincia donde se pescan, lo que es injusto y e indigno, es tener que tirarlos al mar ya muertos, que ni beneficia a la especie y al pescador.
Barco de cerco arrojando al mar atunes luego de tener perdidas de capturas
Descartes recapturados por un arrastrero en Santa Pola
7 atunes rojos en descomposición recapturados por un barco de arrastre de Santa Pola
Descartes de atún rojo del Mediterráneo, peces devueltos al mar por los palangreros, por la prohibición de su venta, peces que son buenos para comer y al ser sancionados los tienen que tirar por la borda, peces muertos en el fondo del mar, nadie los ve, nadie lo sabe, pero están ahí, para quien no se lo crea os los voy a enseñar, apestan y en están en descomposición. Posibles soluciones: "Hay que cambiar las leyes", por un cambio de modalidad, dejarlos vender, o subvencionar largas paradas con fondos para la pesca de la CE.
Descartes de atún rojo del Mediterráneo, vean la política de la CE para conservar la especie...
Por la borda no sirve ni para proteger la especie y para tener dinero para estudios pesqueros
Por la borda no sirve ni para proteger la especie y para tener dinero para estudios pesqueros
Descartar y tirar al mar lo capturado es una barbara decisión política e impropio de un buen gestor de pesca, ¿Cual es la solución al problema? Pues hay varias que se pueden tomar, y mejores que pescar y tirar al mar.
Por la borda no sirve ni para proteger la especie y para tener dinero para estudios pesqueros
Ni un Pez por la Borda
Otro atún rojo descartado en descomposición recapturado por un arrastrero
Descartes de atún buenos para comer y son devueltos al mar, que vergüenza. Con ese vídeo y estas imágenes se denuncia el grave problema que tienen los palangreros y enorme desperdicio de los descartes de atunes rojos muertos capturados accidentalmente con palangre de superficie por buques españoles que no disponen de cuotas en el Mediterráneo.
El vídeo es referente a pescadores de palangre de Castellón, sin embargo, el problema de los descartes de atún rojo se puede generalizar al resto de buques palangreros de otros puertos y provincias en todo el Mediterráneo.
Ese atún es dinero y alimento tirado por la borda, y luego no hay dinero para investigar la biología pesquera de algunas especies, y no tienen medios suficientes por no haber fondos públicos para ello.
Con las ventas de muchos atunes pescados sin cuota y que les obligan a tirarlos al mar, se podría conseguir muchos fondos para la investigación pesquera.
Carta desde Bruselas a un pescador de artes menores del Grao de Castellón, donde se le comunica que el Gobierno Central es el responsable de repartir entre sus pescadores la cuota asignada al estado miembro como es España.
LEER ESTOS DOS PDF,S
Pdf -Escrito de don José Manuel Martín de la Sierra a la Comisión Europea sobre los descartes de atún rojo en el Mediterráneo.
Pdf - Respuesta de la señora Maria Damanaki al biólogo marino don José Manuel Matín de la Sierra sobre los descartes de atún rojo en el Mediterráneo.
¿Prohibirá el "ICCAT" los descartes de atún rojo del Mediterráneo que quiere pedir la señora Maria Damanaki?
¿Dejara vender esos peces ya muertos la señora Maria Damanaki aunque la mitad de su importe sea para los pescadores palangreros que los hayan capturado y la otra mitad para una ayuda para investigaciones científicas sobre la pesca? Y Luego no hay dinero para investigación...
Un ejemplo de la mala Política de la señora Maria Damnaki, atunes sanos y buenísimos para comer son devueltos al mar por los palangreros para no ser sancionados, la política de la (UE) prefiere que se arrojen por la borda antes de dejarlos vender, un pescado de calidad que tiene vitaminas, minerales, y ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y 6, para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
(Son un desperdicio de alimento sano y una perdida de ingresos económicos para el sector pesquero por el capricho de unos cuantos que han decidido que hay que arrojarlos al mar).
Leer más sobre estos descartes que obliga a hacer la (UE) y el MARM, en la Revista Mar, paginas 24,25,26 y 27.
A la pesca con linea de mano se le podría pedir al MSC una etiqueta certificación como pesca que respeta el medio ambiente al reducir las emisiones de CO2 en la atmósfera, y por ser una pesca sostenible y responsable, dar licencia y cuota digna, basta ya de atunes por la borda, la mayoría son de palangreros sin cuota. Para que se recupere el pez espada haría falta una larga veda de la pesca de palangre de superficie, pero se tendría que dar licencias y cuota digan para la pesca de atún rojo con linea de mano.
Atún rojo pescado en el Grao de Castellón con linea de mano, cuando la Administración daba licencia para que las embarcaciones de artes menores pudieran pescar estos grandes depredadores del mar Mediterráneo.
Atún rojo capturado en la embarcación José, por Jesús Rull
Atún rojo capturado por embarcaciones de artes menores del Grao de Castellón con linea de mano
Un atún rojo de 406 kilos limpio
Atún rojo capturado en el Grao de Castellón de 406 kilos ya limpio
Atún rojo comiéndose los descartes de pulpo del arrastre lanzados al mar, "que ruina"
La Organización de Productores de Almadraba OPP-51, que representa a flotas de Tarifa, Conil y Zahara en Cádiz, ha dicho que la «enorme recuperación del recurso» detectado este año puede perjudicar a pesquerías como la caballa, la sardina o el voraz.
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